Masak pakai daun pisang? Yes banget. Beberapa masakan Indonesia banyak memakai daun pisang sebagai pembungkusnya, sebut saja botok, pepes, nagasari, arem-arem, lontong, garam asem, bakcang, dan masih banyak lagi.
Apa sih manfaatnya pakai daun pisang? Kan bisa diganti dengan wadah lain seperti plastik atau aluminium foil? Betul, memang bisa. Tetapi pemakaian daun pisang lebih banyak manfaatnya. Antara lain:
- Membuat harum masakan, siapa yang meragukannya?
- Memiliki anti-oksidan alami (polifenol), yang dapat melindungi tubuh dari penyakit.
- Mengurangi sampah anorganik, karena daun pisang terurai dengan cepat.
- Murah dan praktis, karena pohon pisang banyak ditemukan di Indonesia. Selain itu mudah dicari di pasar tradisional dengan harga yang ekonomis.
Banyak orang yang lebih suka menggunakan aluminium foil karena sulit melipat daun pisang. Kami punya sedikit tips untuk Anda. Pertama, gunakan daun pisang yang lebar. Kedua, bersihkan dengan lap basah. Terakhir, daun pisang dapat dilemaskan dengan cara dijemur di bawah sinar matahari atau dipanggang di atas kompor. Jangan lupa melipatnya sesuai dengan arah alur buku daun (garis-garis di daun). Lihat saja kemasan arem-arem mie kami, rapi bukan? Nah, selamat mencoba! (*DD)